Stok Pangan Aman, di Bulan Ramadhan dan Jelang Lebaran
ungkapsebab com, BERITA CIAMIS. Stok pangan berupa daging sapi, telur, dan daging ayam untuk kebutuhan selama bulan Ramadhan hingga Lebaran 1446 Hijriah dalam kondisi aman.
Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmapet) Dinas Peternakan dan Perikanan (Disnakkan) Ciamis, drh. Asri Kurnia mengatakan hal tersebut saat di kantornya. Rabu (05/03/2025)
Kabupaten Ciamis Merupakan Produsen Ayam dan Telur
Asri menjelaskan walaupun mengalami kenaikan permintaan sekitar 15 persen. Kabupaten Ciamis mampu menjaga stok dan mencukupi kebutuhan pasar karena merupakan produsen daging ayam dan telur ayam.
Asri memastikan untuk pasokan daging sapi masih relatif aman walaupun sebagian besar pemenuhan kebutuhan berasal dari Jawa Tengah
Disnakkan melakukan antisipasi lain dengan menyediakan stok daging beku serta daging impor BX.
“Kita memastikan kondisi daging impor yang berasal dari negara seperti Australia dan Selandia Baru tersebut bebas penyakit dengan adanya keterangan dari a Badan Kesehatan Hewan Dunia (OIE),” ujarnya
Di bulan Ramadhan disnakkan juga secara rutin melakukan pengawasan secara lebih terperinci terhadap kualitas dan kesehatan daging serta telur setiap triwulan.
Bekerja sama dengan Dinas KUKMP di tingkat hilir atau pasar disnakkan melakukan pengawasan secara terjadwal.
Pemotongan Sapi Melalui Pemeriksaan Sesuai SOP
Asri mengingatkan jumlah RPH di Ciamis tidak sebanyak RPH ayam, maka dari itu dalam melakukan proses pemotongan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) dengan berkoordinasi bersama petugas UPTD untuk mengawasinya.
“Kita pastikan melakukan penyembelihan sapi yang dalam keadaan sehat, ada petugas yang mengawasi kualitas daging dengan pemeriksaan antemortem serta postmortem. Sehingga jika menemukan daging yang tidak layak, maka kita akan memisahkannya dan tidak mengedarkannya ke masyarakat,” jelasnya.
Kita tetap menghimbau masyarakat untuk selektif dalam memiljh dan membeli produk pangan. Meskipun stok dan kualitas daging ayam, daging sapi, serta telur ayam di Ciamis terbilang aman.
Dinas Peternakan Menghimbau Masyarakat Untuk Memilih Daging Dan Ikan Segar
Asri menganjurkan kepada masyarakat agar membeli daging dan telur yang segar, tidak berbau, serta memperhatikan cara pengolahan dan penyimpanan.
“Untuk mencegah kontaminasi bakteri atau mikroorganisme maka jika terlanjur membeli dalam jumlah besar, kita nenganjurkan untuk menyimpannya dalam suhu dingin atau freezer,” himbaunya.
BACA JUGA : Bawaslu gelar ngabuburit pengawasan 2025 refleksi kinerja
Asri menambahkan jika membeli daging yang terlihat kotor dan berpasir maka perlu mencucinya dengan air bersih.
“Kita juga perlu mengeringkannya dengan tisu dapur atau kain bersih sebelum mengolah dan menyimpannya,” tuturnya.
Asri berharap masyarakat dapat mengonsumsi telur, daging, dan ikan dengan aman dan sehat,
“Harapan kami mudah-mudahan masyarakat terjaga kesehatannya serta tentram batinnya,” pungkasnya. (ungkapsebab.com/Sunarti)
